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覚書用☆とろっとろ温玉塩スープ

覚書用☆とろっとろ温玉塩スープの画像

Description

かなりとろっとろに仕上げました(о´∀`о)
１食置き換えにもなります☆

材料 （一人前土鍋1個分）

温泉玉子
人数分
★水
350cc
★鶏ガラスープの素
4g
★酒
30cc
★塩
小さじ1/3
★ほんだし(顆粒)
小さじ1/3
☆片栗粉
7.5g(大さじ１弱)
☆水
片栗粉と同量
お好みの野菜
大根・キノコ・ネギets
お好みの具材
豆腐や手羽がおススメ♡
小ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    まずは温泉玉子作り。
    卵を常温に戻し、熱湯を沸かして10～12分熱湯に入れておく。
    (酢を少量入れる)

  2. 2

    ★の材料とお好みの野菜＆具材を一緒に煮る。

  3. 3

    具材に火が通ったら、味見して塩・鶏ガラ・水で味を調える。

  4. 4

    火を止めた鍋に、☆を回し入れ再度火に少しかける。

  5. 5

    写真

    とろっとろになったら、小ネギを散して温泉玉子をイン☆

  6. 6

コツ・ポイント

片栗粉の量はお好みで☆
サラサラ～トロトロなら、大さじ1/2くらいで良いと思います。

このレシピの生い立ち

某温泉旅館で食べた朝食に、とろとろ温玉スープが出て美味しかったので再現しました☆
レシピID : 3514082 公開日 : 15/11/13 更新日 : 15/11/20

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覚書用☆とろっとろ温玉塩スープ
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