大葉にんにく醤油で！砂肝の銀皮のカリカリ
Description
砂肝を処理した後の銀皮をカリカリに焼いてみました！結構硬いですけど、歯やあごが丈夫ならおつまみにどうぞ！
N-Kanetaka
材料
（１人分）
砂肝の銀皮
70g
サラダ油
小さじ2
コショウ
適宜
大葉にんにく醤油
小さじ１
作り方
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1
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砂肝から銀皮をそぎ取る(400gの砂肝から銀皮を取ったら70g位でした)。
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2
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フライパンを火にかけてサラダ油を入れ、銀皮をカリカリになるまで炒める。
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3
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キッチンペーパーでフライパンの油を吸い取り、コショウを振って大葉にんにく醤油を回しかける。
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コツ・ポイント
カリカリになったら油をキッチンペーパーで吸い取ってから味付けして下さい。そのまま大葉にんにく醤油を投入すると油が跳ねますので(;^_^A
このレシピの生い立ち
砂肝の料理を作る時に処理した後の銀皮、結構な量になるのでもったいなくて作りました。揚げようかと思いましたがめんどくさかったので、簡単にちょっと多めの油で焼いてみました。簡単なのに美味しいのはやっぱり大葉にんにく醤油のおかげです！
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