減塩、低たんぱく簡単米粉パン
ニャンコ先生★
作り方
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1
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材料を準備しておきます。
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2
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ボウルに、米粉、砂糖、ドライイーストを入れて混ぜます。
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3
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混ぜ終わったら、耐熱容器にバターと水を入れて電子レンジで、バターが溶けるまで過熱します。(だいたい30～ 40秒 )
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4
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溶けたら軽く混ぜておきます。
混ぜて置いた粉に溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜて行きます
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5
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全体にだまが出来たら生地をまとめて行きます
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6
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生地が纏まったらラップをして生地を発酵させます。
気温が低い場合は炊飯器で保温ボタンで30～40分保温で膨らみます
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7
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生地が膨らんだら、ガス抜きをして成型します。今回はドライフルーツを使っていますが、無くても白パンみたいで美味しいです
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8
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全体にドライフルーツが混ざると一口大に丸めます。
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9
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耐熱皿に並べて電子レンジで約30 秒過熱して一度取りだし向きを変えて再度30 秒過熱します
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10
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電子レンジから取りだし粗熱を取れば出来上がりです。
切り込みを入れなかったソーセージは破裂してしまいました。(笑)
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コツ・ポイント
カリウム制限があればドライフルーツは駄目なので綿棒で薄く伸ばしてソーセージと大葉を包んで切り込みを入れてU の字に成型して胡椒をかければエピ風になります。
また伸ばしたままで過熱すればナン風になります。
また伸ばしたままで過熱すればナン風になります。
このレシピの生い立ち
入院中に知り合った友達が小麦アレルギーでパンが食べたい、って言ってた事がきっかけです。
市販のパンは塩分が多く塩分制限でも美味しく、食べたいからアレンジしてみました。
市販のパンは塩分が多く塩分制限でも美味しく、食べたいからアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニャンコ先生★
