さつまいもとほうれん草の和風グラタン
minismile2
作り方
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1
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さつまいもを、一口大に切って、レンジ600wで3分。
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2
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ほうれん草、えのき、ベーコンを食べやすい大きさ 4センチくらい に切る
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3
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フライパンにオリーブオイルをひいて、ほうれん草えのきベーコンを少ししんなりする位に炒める。＋胡椒少々。
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4
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薄力粉を3回位に分けて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ヘラだとくっつくので箸がまぜやすいです。
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5
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牛乳＋豆乳を3回位に分けて加え、味噌を溶かしながら木べらでゆっくり混ぜる。弱火でとろみが出るまで。
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6
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バターを塗ったグラタン皿に5のホワイトソースを少しだけ入れて、さつまいもを並べる。隙間を埋めるように残りソースを入れる。
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7
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とろけるチーズと粉チーズをのせる。
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8
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トースター960wで10分。グツグツ&焦げ目がついたら完成〜！
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コツ・ポイント
ベーコン、味噌、チーズで塩気は充分なので塩は不要です。味噌がグラタンを少し和風っぽくしてくれます。しめじや玉ねぎなど色々な野菜が合いますよ。
このレシピの生い立ち
美味しいさつまいもをたっぷり使って暖まるメニューを作りたかったので。
