手ごねで〜ジャーマンポテトパン

手ごねで〜ジャーマンポテトパン

Description

ホームベーカリーが無くても、手ごねでふっくらパンが出来ちゃいます‼︎

材料 (8個分)

250g
ドライイースト
3g
4g
✴︎牛乳
120g
✴︎水
30g
✴︎砂糖
40g
シュレッドチーズ
適量
ジャーマンポテト
ジャガイモ
1個
ベーコン
3枚
少々

作り方

  1. 1

    ジャーマンポテトを作る。ジャガイモはサイコロ状に切り水にさらす。ベーコンは1センチ角に切る。

  2. 2

    写真

    フライパンに油を熱し、ジャガイモを柔らかくなるまで炒める。柔らかくなったら、ベーコンを加える。

  3. 3

    ボールに強力粉、塩、ドライイーストを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    ✴︎を混ぜ合わせ、レンジで30秒温める。

  5. 5

    ③に④を入れ手でこねていく。手につかなくなるまで。

  6. 6

    マーガリンを加え、なじむまでこねる。始めはベトベトしますが根気よくこねるとまとまってきます。

  7. 7

    写真

    一次発酵。ラップして30度で1時間置いておく。夏場は室温で、冬場は鍋にぬるま湯を沸かしその上にボールを置いておく。

  8. 8

    写真

    倍に膨らんだら、平たくしガス抜きをする。

  9. 9

    写真

    8等分にわけ丸める。湿らせたキッチンペーパーをかぶせ、15分ベンチタイム

  10. 10

    写真

    中にジャーマンポテトを入れて包む。

  11. 11

    写真

    二次発酵。ラップをかぶせて40分おく。

  12. 12

    写真

    ハサミで切り目を入れる。

  13. 13

    写真

    オーブンを200度に温め、20分焼く。シュレッドチーズを乗せて、5分焼く。

コツ・ポイント

✴︎をぬるくしておくと、発酵がうまくいきます。

このレシピの生い立ち

お昼ごはんにパンが食べたかったので、急遽作りました。
レシピID : 3520246 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2019/05/04

初れぽ

バター、ハム、プロセスチーズで代用٩( 'ω' )و♪旨旨ですっ

美味しそう♡ありがとうございます!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね