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練りゴマで簡単！ほうれん草の白あえ

練りゴマで簡単！ほうれん草の白あえの画像

Description

具材に火を通して、水を切った豆腐であえるだけ。
大きなすり鉢は不要です。

材料 （4人分）

ほうれん草
400～500g程度(お好みで)
豆腐(木綿・絹ごしどちらでも)
400g
人参
1/3本
板こんにゃく
1枚
塩
適量
ピーナッツ(無塩)
60g
○砂糖
大さじ1・1/2
○しょうゆ
大さじ1・1/2
○練りゴマ
小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーに包むなどして半日くらい冷蔵庫に入れて(もしくは重石を乗せて数時間)水切りする

  2. 2

    ピーナッツを細かく刻む

  3. 3

    ほうれん草を軽く塩をいれて茹で、水にとって色止めしてから水を切り4～5㎝の長さに切る

  4. 4

    人参と塩もみしたこんにゃくを食べやすい大きさ(短冊切りなど)に切った後、茹でてザルにとって水をよく切る

  5. 5

    ボウルに砂糖・しょうゆ・練りゴマを入れて混ぜ、そこに3と4を入れて調味料と具材を絡める

  6. 6

    水切りした豆腐をビニール袋に入れてもみ、滑らかになるまで崩す(もしくは5に入れて混ぜ合わせながら崩す)

  7. 7

    5に豆腐とピーナッツを入れて混ぜ合わせる

コツ・ポイント

・豆腐は長時間かけてゆっくり水切りした方が滑らかになります。(前の日から一晩冷蔵庫に入れておくのがオススメ)
・ピーナッツや練りゴマがない場合はすりゴマを大さじ2～3くらい入れると風味よく仕上がります。

このレシピの生い立ち

すりゴマで作ることが多かったけれど、ピーナッツがあったので入れたらコクが出ておいしいかなと思いまして。
レシピID : 3521157 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2020年5月4日
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kirinda
作りました！
2017年2月9日
写真
ベリゴン
初めての白和えでしたが簡単に美味しく出来ました♪

初めてでレシピ選んで頂きありがとうございます。レポ感謝です！

2016年6月5日
写真
ゆいじゅる
アーモンドの代わりにくるみを入れてみましたー。美味！

くるみ良いですね。お試し頂き、レポもありがとうございます！

2016年5月30日
写真
Marinpon
ものすごく簡単で美味しかったです！

良かったです。お試し頂き、レポもありがとうございます！

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森中ペッパー
練りゴマで簡単！ほうれん草の白あえ
by 森中ペッパー