鮭のホイル包み焼きイタリアン風

アルミホイル(長さ30cm×4枚)を、箱型に軽く整えて天板に並べておく。こうすると、狭い場所で一気に作れる。

シメジは小房に分ける。ブロッコリーは小房のままではゴロゴロするので、じくを割ってさらに小さく。アスパラで代用しても。

プチトマトは大きい場合は半分に切る。潰れて流れるのがイヤなら、小さめを丸ごとで。ニンニクは薄切りに。

アルミホイルにオリーブオイルを大さじ1/2ずつと塩・コショウし、鮭をオイルをのばすように置き、上からも塩・コショウする。

アサリと野菜を4等分して鮭の上に置き、ワインを大さじ1強ずつ、オリーブオイルを大さじ1/2ずつ全体に降りかける。

最後にドライバジルを振りかけ、アルミホイルを閉じる。

アサリが開いていればOK。お好みでレモン汁や粗挽きコショウをかけて。