冷凍庫整理☆炊飯器でシーフードピラフ☆

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Description

冷凍庫に残っていたシーフードを使い、炊飯器で作れるピラフに仕立ててみました。

材料

2合
適量
1杯
白ワイン
1/2カップ
ターメリック
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
バター
大さじ1 1/2
小さじ1 1/2
こしょう
小さじ1/2
パセリ(みじん切り)
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとパプリカをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ムール貝と小エビは解凍し、いかは皮を剥き胴の部分を食べやすい大きさに切りそろえておく。

  3. 3

    写真

    オリーブオイルで1)をサッと炒める。

  4. 4

    フィライパンにバターを入れ火にかけ、2)のシーフードを入れた後ワインを加えサッと蒸し上げる。

  5. 5

    蒸しあがった4)の具と汁を分け、汁が冷めるまで待つ。

  6. 6

    炊飯器に米をセットし、5)の汁と不足分の水を合わせて、360ccになるよう調整する。

  7. 7

    6)に3)とターメリック・塩を入れ普通に炊飯する。

  8. 8

    炊きあがったら、5)のシーフード・こしょうを加え混ぜ合わせ少々蒸らして器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

シーフードのワイン蒸しを作り、その汁でご飯を炊き、具は炊きあがってから混ぜ込みます。
そうすると、シーフード自体あまり固くならずに食べることが出来ます。

このレシピの生い立ち

いつもはズワイガニを使って作るレシピですが、今回は冷凍庫に眠っていたシーフードを使って作ってみました。
レシピID : 3522936 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
nerigoma
ほぼ食べきってから慌てて撮影^_^; 玄米で作りました。美味〜!

玄米でパラパラ感UPで美味しそう♡つくれぽありがとう(^^)