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一口大に切ったじゃがいもに浸る位の水と大さじ1強の塩を加え竹串が通る位にゆで上げる
茹で汁を捨て フタを開けたまましばらく置いておく 少し粉ふき芋状態になるようにする
サラダ油を170℃位に熱し(初めから終わりまで火力は変えずに強火のままで)カラリと揚げる
いつも私のレシピを参考にして下さりありがとうございます❢❢