和風照り焼きチキンの画像

Description

おろしを乗せるからこってり過ぎず、照りソースとなめたけでご飯がどんどん進む☆
おろしと照りソースとなめたけの相性抜群!

材料 (2人分)

約15センチ
適量
★醤油
大さじ3
★みりん
大さじ3
★酒
大さじ3
★砂糖
大さじ1~(好みの甘さに)

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は余分な脂身や筋を切り落とす

  2. 2

    大根はおろして、軽く余分な水分を絞っておく

  3. 3

    鶏モモ肉の皮目から焼き、焼き色がついたら反対側も焼く(中~強火)

  4. 4

    ※余分な油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る

  5. 5

    ある程度火が通ったら、★の調味料をすべて加え、蓋をして3分程中火で過熱

  6. 6

    蓋を取って、照りが出るまでタレを煮詰める
    ※鶏肉全体にタレをからめながら

  7. 7

    照り焼きチキンの上に大根おろしとなめたけを乗せて完成!

コツ・ポイント

今回は鶏肉1枚をそのまま焼く作り方ですが、1口サイズに切って同じように皮目から焼いてもOKです。

このレシピの生い立ち

学生の頃から照り焼きチキンといえばこれです。
レシピID : 3524719 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19

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