カルシウムたっぷりサクサクかきあげ

じゃがいもは千切りにして水にさらしておきます。
春菊は３cmぐらいの食べやすい大きさに切ります。

ボールに水気を切ったじゃがいもと春菊としらすを入れ、天ぷら粉を全体にまぶすように混ぜ合わせます。

そこへ水を少しずつ様子を見ながら入れます。かきあげなので天ぷらをつくるよりも水は少な目で大丈夫です。