初めてさんへ✿いちごジャム✿

初めてさんへ✿いちごジャム✿
1度作ってみると、苺の時期に必ず作ってみたくなりますよ✿
手作りならではの優しい味のジャムです✿

材料 (200cc瓶位)

いちご
約300g
砂糖
100g
大さじ1

1

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いちごのへたを取って、水で洗います。
ざるに上げたら水気はしっかり取ります。

2

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お鍋にイチゴを入れて、お砂糖をまぶし、レモン汁をふり入れて少し混ぜます。
そのまま1時間くらい放っておきます。
(まだ、火にはかけません)

3

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1時間くらいすると、かけた砂糖が溶けて、いちごから水分が出てくるので、そこで火にかけ始めます。中火の弱くらいで、コトコト煮てください。

4

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少し煮ると、いちごからあくが出てくるので、数回すくって取ってください。

5

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30分くらい煮詰めると、鮮やかな赤色になって、とろみがついてきたら出来上がりです✿
(↑のようにかき混ぜた時に、なべ底がさっと見えるようになれば大丈夫です)

6

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煮沸消毒した瓶に入れて熱いうちに蓋をします。荒熱が冷めたら冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

あくをきちんと取り除くことと、焦げ付かないようにじっくりコトコト混ぜてくださいね。 火を止めた時点ではトロッとしていますが、冷めると固まるので大丈夫です^^

このレシピの生い立ち

いちごの季節には、毎年作っています*‘v‘* 手作りならではのおいしさと、ゴロゴロ入っている✿いちご✿が贅沢な感じで大好きです♡ でも、高いいちごはそのまま食べます♬♫ 1パック¥158の小粒イチゴを見つけたので☆そんな時は迷わずジャムです♬
レシピID : 352566 公開日 : 07/03/31 更新日 : 09/06/03

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