レタスのしゃぶしゃぶホットサラダ

レタスは芯をくり抜き葉をはがしやすくしておく。

ブリタの水をお鍋に適量入れ、沸騰したらレタスを手で半分に割り入れ蓋をし1分くらい茹で、ざるにひき上げる。

残りのお湯に油あげを入れ、お湯を通し6等分に切る。器に盛り付け、調味料をかけて、熱いうちにいただく。