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春菊の胡桃和え

春菊の胡桃和えの画像

Description

季節を堪能しましょう

材料 （4人分）

春菊（1束）
150ｇ
えのき（1パック）
100ｇ
胡桃（6片）
20ｇ
砂糖（大さじ1−）
8ｇ
醤油（大さじ2/3）
12ｇ

作り方

  1. 1

    道具を用意する。
    すり鉢・すりこぎ・ボウル・鍋etc

  2. 2

    野菜を切り分ける。春菊→茎を避けて3㎝・えのき→1/2カット

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし塩を加えて春菊を下茹し、すぐに冷水に取ってザルに上げる。別の鍋でえのきを下茹でして、ザルにあげておく

  4. 4

    3、の材料の水気をよく絞っておく。

  5. 5

    すり鉢で胡桃を潰す。

  6. 6

    ボウルに調味料を合わせて潰した胡桃と野菜を加えて和える。味を調えて盛り付ける

コツ・ポイント

春菊の色を維持すると美味しそうに見えますよ。
下茹でで丁寧な作業がポイントですね。

このレシピの生い立ち

春菊の季節なので。
レシピID : 3529571 公開日 : 15/11/21 更新日 : 15/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年4月2日
写真
バカリャウ
人参も追加。くるみのころもの甘辛バランスがとても好み♡ご馳走様♪
2020年2月5日
写真
☆素敵女子☆
とても美味しかったです。くるみの食感も良いですね^_^
2015年12月20日
初れぽ
写真
熊人すみこ
春菊をいつもと違う食べ方したくて作。胡桃あえ美味でした♡

ありがとうございます

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たもりくらぶ
春菊の胡桃和え
by たもりくらぶ