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ゼラチンは大さじ2の水に振りいれてふやかしておく。桜の花の塩漬けはぬるま湯につけて塩抜きし、キッチンペーパーで水気をとっておく。
鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。1のゼラチンを加え、火をとめて溶けるまで混ぜる。
2の鍋底を氷水にあてて混ぜながら粗熱をとり、とろみがつくまで冷やす。
ボウルに生クリームを入れて7分立てくらいまで泡立てる。ここに桜あんを3回くらいに分けて加え、泡だて器でよく混ぜる。
4に3を少しずつ加えてよく混ぜる。お好きな器や容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
仕上げに桜の花の塩漬けを飾って出来上がり。
とーっても商品なスイーツにしていただき感謝!売り物みたい!
好評でうれしいです。ありがとうございます!
桜あん美味しいですよね。素敵に作っていただき嬉しいです♪
素敵な器で美味しそうですね。ありがとうございます!