豚肉入り“昭和風味”のカレーチャーハン

豚肉は一口大に切り大１の油で炒め、パンの中か皿に取り置いてから、塩、コショウ、ガリパをかけ、カレーパウダーもまぶす。

パンに残った油と脂が足らなければ、油大１を加える。もし、顆粒コンソメでなくキューブ使用ならここで油に浸し１分後に砕く。

卵２個分の溶き卵を入れても、卵を割り入れて素早くヘラでかき混ぜても良い。

皿に取りおき調味料をかけてある豚肉をフライパンに戻す。顆粒コンソメ使用ならば、ここで小さじ１を入れる。

できるだけ手早くあおったりかき回したりして混ぜ合わせたら、火を消してレタスを加え数回あおる。

レタスはこのくらいのかたさでＯＫ。余熱でどんどんしんなりするので、素早くお皿に移す。