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お鍋1つで出来る♡大学イモ

お鍋1つで出来る♡大学イモの画像

Description

フライパン1つで出来る、簡単レシピ♫
おうちでおいしい大学イモが作れます♡

材料

さつまいも
400～500ｇ
さとう
大さじ5
本みりん
大さじ5
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは拍子切りに。油の温度が低いうちにさつまいもを投入します。170度位でキツネ色になるまで、ゆっくり揚げます。

  2. 2

    さつまいもをバットや網などに取り出し、油を切っておく。

  3. 3

    揚げた油は容器に移し、鍋はそのまま使います。
    揚げカスが残っていたら、火傷に注意してペーパータオル等でふき取ります。

  4. 4

    写真

    鍋にさとう、本みりん、しょうゆを入れて中火で煮たてます。
    時々かき混ぜます。

  5. 5

    写真

    沸々してきたら、少し火を弱めて煮詰めます。
    （ちょっとトロッとなるまで）

  6. 6

    写真

    ②のさつまいもをすべて鍋に入れて、タレをからめます。
    火を止めて出来上がり♫

コツ・ポイント

低めの温度でじっくり揚げることがポイント。
温度が高いと焦げてしまい、中まで火が通りません。

このレシピの生い立ち

本みりんを加えることで、タレの失敗がなくなりました(^^)
さとうだけだと、焦げてしまったり、飴状にならないことが多かったです。
レシピID : 3529849 公開日 : 15/11/21 更新日 : 15/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年10月4日
写真
ﾏﾅｽﾞｷｯﾁﾝ
鍋を変えたのでバターを加えて^_^ カリットロッで美味しくできました！
#カリトロ
2016年2月22日
写真
クック2BXQFC☆
アメリカにいるのですが急に食べたくなって作りました！美味し！

掲載が遅くなりすみません(>_<)アメリカで大学イモ！素敵♥

2016年1月15日
写真
クック1K2DZK☆
失敗せずに美味しく出来ました！

黒ゴマがちょうどいい感じ。とても美味しそうです♡ありがとう♫

2016年1月11日
写真
ぞうきりんぞう
タレもとろりとおいしくできました！また作ります(^o^)

ホントに美味しそう♡また作ってみてね！ありがとうございます。

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ねこのみぃ～さん
お鍋1つで出来る♡大学イモ
by ねこのみぃ～さん