ビーフファヒータス
Piano_icm
作り方
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1
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ステーキ肉を1.5㎝幅にカットする。
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2
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◎の材料を全てボウルに入れ、塩ひとつまみと胡椒少々を加えて混ぜる。
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4
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適当な大きさにカットしたパプリカと玉ねぎを、大さじ１/2の油でさっと炒めて取り出しておく。（お好みで塩・胡椒しても可）
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5
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大さじ1/2の油をひき、3の肉を焼く。（順に肉の面を焼いていく）肉が焼けたら端に寄せ4の野菜を戻し肉汁とスパイスを絡める
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6
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お皿に盛り付けてあれば香菜を飾り、ライムを添える。
ライムは食べるときに果汁を絞りかける。
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7
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トルティーヤで巻いて食べるのがお勧め！
私はサワークリームを加えるのが好きです♡
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8
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こんな感じでメキシカンなお食事を!!
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コツ・ポイント
少し面倒ですがパプリカは厚みを削いでからカットするとより美味しく仕上がります。
玉ねぎとパプリカは炒めすぎないようにしましょう。
お肉は赤身の多いオージービーフを使うとよいです！
玉ねぎとパプリカは炒めすぎないようにしましょう。
お肉は赤身の多いオージービーフを使うとよいです！
このレシピの生い立ち
メキシコで食べたビーフのファヒータスを再現してくて雑誌やネットで様々なレシピを探し、足し算・引き算しながら好みの味にたどりつきました。
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