生チョコプリンバナナタルト
Description
生チョコとチョコプリンを掛け合わせた新食感のタルトです♪グラサージュも生クリームなしで簡単に作れちゃいます！
クックTK0JN4☆
材料
（18cmタルト台一個分）
1枚
チョコアイス
250ml
10枚
砂糖
大さじ1/2
5g
大さじ1.5
2枚
50ml
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
小さじ1
大さじ2
1個
カラースプレー(お好みで)
1個
作り方
-
-
1
-
キットカットを袋に移し、麺棒などで細かく叩き潰す。ある程度粉々になったら、タルト台に隙間を作らないように敷き詰める。
-
-
-
2
-
耐熱ボウルにチョコレートアイスと板チョコを入れ、600wの電子レンジで4分加熱し、溶かしていく。しっかり混ぜる。
-
-
-
3
-
ゼラチンを溶かす水(大さじ1.5)を600wのレンジで30秒加熱する。その水にゼラチン5gを混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
2で作ったチョコレート液に3の水とゼラチンを混ぜたものを入れ、更に砂糖(大さじ1/2)を入れ、しっかり混ぜる。
-
-
-
5
-
1のキットカットを敷き詰めたタルト台に、4のチョコレート液を流し込む。冷凍庫で30分冷やす。
-
-
-
6
-
★ミルクチョコレート2枚を湯煎する。
できたら、★牛乳(生クリーム)50mlとツヤができるまで混ぜる。
-
-
-
7
-
5が冷えた状態でタルト台に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
8
-
グラサージュを作る。☆水(大さじ2)を600wのレンジで30秒温める。温めたら、☆ゼラチン(小さじ1)と混ぜる。
-
-
-
9
-
8の水とゼラチンを混ぜたものに☆純ココア(大さじ1)と砂糖(大さじ1)を入れ、ダマにならないようしっかり混ぜる。
-
-
-
10
-
ある程度混ざったら、9を600wのレンジで20秒温めて、再びしっかりと混ぜる。この工程を2～3回繰り返す。
-
-
-
11
-
※最初はココアがダマになりやすいですが、工程を繰り返していくうちに自然に溶けてなくなります。ツヤがでたら完成です。
-
-
-
12
-
自分の顔が写るくらいまでツヤがでてきたら、7が冷えた状態でタルトに流し込む。
-
-
-
13
-
※この時、グラサージュが熱すぎると、タルトのチョコが溶けて混ざってしまうので、粗熱を冷ましてから流し込んでください。
-
-
-
14
-
冷蔵庫で約2時間冷やせば、完成です。
-
コツ・ポイント
グラサージュとは…表面にツヤを出したり、糖衣をかける事。
このレシピの生い立ち
生チョコとチョコプリンを一緒にタルトにしてみたいな～と思ったので！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックTK0JN4☆
