ふかふかもちカリ♥ホットケーキ

●の粉ものを合わせて泡立て器で混ぜておく。ふるうかわりになります。

○の材料をしっかり混ぜる。( 卵白を切るように )

ニンジンなどのトッピングはここで入れて、均等に混ぜておいてください。

ダマダマでOK！滑らかになるまで混ぜると膨らみません。液体と粉が混ざれば大丈夫！

フライパンの真ん中にバターを10グラムから大さじ1杯くらい置き、焦げないように弱火から中火で溶かす。

溶けたバターの真ん中に、生地を落として、バターが生地の周りでフツフツするように自然に広げる。

弱火～弱中火で焼いていく。蓋をして焦げないように。分厚く焼けるので、やや弱めな火加減の方が中まで火が通ります。

返すタイミングはまわりが少し乾いてきたくらい。少し持ち上げてみて焦げ目がいい感じな時。蓋をしてさらに焼きます。

さらにひっくり返したところ。中まで火が通っていれば焼き上がり。きつね色より、焦げ茶な方が縁がカリっとしておいしいです。