美味しく節約☆マグロ血合☆今度はカレー
Description
大好評☆マグロの血合いレシピ☆第二弾(*^^*)
チャミ屋食堂
材料
（4、5皿分）
マグロ血合い
250g
中１個
にんにく
１欠片（10g）
生姜
1かけ（10g）
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＜カレールウ材料＞
ターメリックパウダー
大1
クミンシードもしくはクミン
小さじ1
ガラムマサラ
大2
砂糖
小さじ1
ダイストマト
1パック（缶）
大4
カレー粉
大1
塩
小さじ1
炒め用オイル
適量
■
＜付け合わせ野菜＞
お好きな野菜
適量
作り方
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1
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マグロの血合いは、予め臭みを処理しておく。
処理の方法は、レシピID : 4955471 を参考にしてください。
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2
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材料を準備して、にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りに。マグロは、食べやすい大きさにカットする。
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3
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鍋にオイル入れ弱火で熱し、クミンシード入れる。香りが上がってきたら、にんにく、生姜、玉ねぎの順で炒める。
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4
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玉ねぎが透き通ってきたらターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加え、さらに1～2分ほど炒める。パサパサになっても大丈夫。
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5
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4.に、ダイストマトを入れ全体を練るようにかき混ぜ合わせる。
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6
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フライパンにオイルを大さじ1弱入れ、マグロの血合いを炒める。軽く焼き色が付いたらOK.
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7
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6を鍋に入れ、軽く混ぜマグロに火が通るまで弱火で煮込む。
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8
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7.にヨーグルト大さじ4を入れ、ヨーグルトから出た水分がなくなるまで加熱。焦げないように適度にかき混ぜる。
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9
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仕上げにカレー粉を入れ、かき混ぜて全体に行き渡ったら味見♪味が薄いようであれば塩を入れ調節する。
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10
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お皿に盛りつけて、完成〜♪
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11
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残ったカレーは、朝食にも◎
食パンにカレー、とろけるチーズをオン♪トースト
チーズが溶ければ出来上がり♪
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コツ・ポイント
カレーのルウは「餡」を少し緩くした感じで、緩くはないです。
ダイストマトは、ソル・レオーネが一番おすすめ♪
カレー粉は、インデアンカレー カレー粉がおすすめです(*^^*)
ヨーグルトを豆乳に変えても美味しいですよ
ダイストマトは、ソル・レオーネが一番おすすめ♪
カレー粉は、インデアンカレー カレー粉がおすすめです(*^^*)
ヨーグルトを豆乳に変えても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
クックパッドの人気カレーレシピをいくつか参考に、マグロの血合いに合うようにアレンジしました。
お友達に大好評で、作り方を聞かれることが多いので載せてみました♪
お友達に大好評で、作り方を聞かれることが多いので載せてみました♪
チャミ屋食堂
