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ゴボウ・にんじんを同じくらいの大きさの千切りにし、ゴボウのみ酢水にさらしておく
フライパンにごま油を入れ、温める
にんじんを入れ、少し火が通ったら、よく酢水を切ったゴボウも一緒に好みの硬さよりも少し硬めまで炒める
酒を加え、アルコールを飛ばしたあと、きび砂糖・みりんを加えてサッと炒める
だし醤油を加えて、味を調える
最後にお好みでごまをふる
このレシピの残りのゴボウとにんじん使いきりのゴボウサラダのレシピもぜひご覧ください!
つくれぽありがとうございます!彩がキレイな食卓ですね(^^)