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レンジで茎も☆ブロッコリーの塩麹

レンジで茎も☆ブロッコリーの塩麹の画像

Description

ブロッコリーの栄養素を逃さずレンジで簡単に☆塩麹効果で茎まで柔らかく食べれます◎
追いチンで味染みup

材料

ブロッコリー
1／2株（茎も含めて100ｇ程度でした）
塩麹
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを洗い、茎の部分も含め、1口サイズに切る。☆茎の部分は、硬い皮は剥いて、乱切りがオススメです。

  2. 2

    写真

    耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、レンジで、まずは600wで30秒〜
    ほんのりあったまる程度です

  3. 3

    写真

    少し水分が出るので、しっかり水切りします

  4. 4

    写真

    塩麹を全体に和えて、再度ふんわりラップをし、600wで1分半〜2分チンで完成です☆

  5. 5

    写真

    少しおくと味が馴染みます
    冷蔵庫で保存可能、お弁当にも◎
    捨てがちな茎も、分けずに一緒に調理しちゃいましょう〜

コツ・ポイント

先に塩麹を和えてからチンすると柔らかすぎたり変色したり水っぽくなってしまい……
追いチンで、味が染み込みやすくなりました☆

このレシピの生い立ち

素材の味を楽しみたくて◎それと、茎を食べないのはもったいなさすぎる(｀_´)ゞ
レシピID : 3534790 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2024年1月30日
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なーなちゃん
塩麹が甘くて良いですね♡レシピありがとうございました
#塩麹活用
2020年2月1日
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みずたぬき
あまーーーーい!!! 塩麹いい仕事しますね
2017年4月12日
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Jaye
簡単調理で助かりました～('∀`)麹の恵も頂けて一石二鳥～♪

粒が残って良い感じ！作ってくださり素敵なレポ感謝です*^^*

2017年3月24日
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ぎんmama。
茎も葉もお弁当のおかずに重宝です！簡単美味レシピに感謝♪

わー！素敵なお弁当の仲間にいれていただき嬉しすぎます*^^*

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SHYco
レンジで茎も☆ブロッコリーの塩麹
by SHYco