ベジ♪ちょっと和風なポトフ

Name: ベジ♪ちょっと和風なポトフ
Yield: 2人分
Ingredients: にんじん 3分の1本; 玉ねぎ 2分の1個; かぶ 1個; なす 1本; ウインナー 4本; 水 300ミリリットル; コンソメ 1個(小さじ1); ローリエ 1枚; 塩、こしょう 適宜

Description

＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
かぶやなすが入った和風なポトフ。何回か煮るほど、旨みがでておいしくなります。

東京あだち食堂

材料（2人分）

3分の1本

2分の1個

1個

1本

4本

300ミリリットル

コンソメ

1個(小さじ1)

ローリエ

1枚

塩、こしょう

適宜

作り方

1

野菜は一口大に切り、ウインナーには切れ目をいれる。
2

鍋に、水とコンソメを入れて火にかけ、具材、ローリエを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込む。
3

塩、こしょうで味を調えて、できあがり！

コツ・ポイント

野菜は材料に載せた以外でも、家にあるものでOK。トマトを加えてもおいしいです。

【1人分】
エネルギー：189キロカロリー
塩分：2.0グラム
野菜量：165グラム
調理時間：15分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3535137 公開日 : 15/11/24 更新日 : 15/11/25

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！