豚肉と白菜のミルフィーユ鍋by特製タレ

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋by特製タレ

Description

野菜もたっぷり!栄養バランスもGOOD!残りの美味しいダシで〆の中華麺を!

材料 (1人分)

豚肉薄切り
50~80g
白菜の葉
1~2枚
300~400cc
きのこ類
適量
☆ポン酢醤油
50cc位
小さじ1
☆柚子の絞り汁
小さじ1
☆ねぎ(みじん切り)
適量
柚こしょう
あれば
鍋用中華麺
適量

作り方

1

写真

土鍋を用意する。☆を合わせてタレを作る。

2

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白菜・豚肉・白菜の3層ミルフィーユにする。

3

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土鍋の深さと同じ程度の幅にミルフィーユを切り、土鍋に縦に並べる。出汁を注ぎ入れる。隙間があればそこに適当な食材を詰める。

4

土鍋に蓋をして強火で熱する。沸騰したら弱火にして1~2分煮る。有れば、「なると」などを乗せ出来上がり。(火傷注意)

5

写真

残ったスープに適量の水を足して鍋用中華麺を入れて煮る。残った特製タレの味を整えて、つけ麺で頂く。

コツ・ポイント

ミルフィーユは4層でもよい。出汁は市販の顆粒だしの素(中華やカツオなど)で工夫する。出汁量は食材が被る位に注ぐ。タレには柚胡椒がよく合うと思う。お好みで、最後はタレをスープ割りにし頂く。

このレシピの生い立ち

豚肉と白菜の相性はテッパン。そして更には、タレのポン酢・ごま油の全てが調和する。間違いのない美味しさですね。
レシピID : 3538243 公開日 : 15/11/26 更新日 : 15/11/28

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