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タコライス

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Description

ケチャップ味のタコライスは、ご飯が進みます。豚肉だけでなく、大豆を刻んで入れているので植物性タンパク質も摂取できます。

材料 （4人分）

油
小さじ1
豚もも挽肉
180g
乾燥大豆
25g
にんにく
1/3片
玉ねぎ
450g
人参
100g
ホールコーン
50g
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
トマトケチャップ
1/2カップ
チリソース
大さじ1
パプリカ（粉）
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1
ピザチーズ
50g

作り方

  1. 1

    大豆は、一晩浸水し、柔らかく茹でからみじん切りにする。

  2. 2

    にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

  3. 3

    油でにんにく、豚肉を炒める。

  4. 4

    玉ねぎ、人参も入れてさらによく炒め、ホールコーンも入れる。

  5. 5

    調味料を加えてよく煮込む。

  6. 6

    仕上げにピザチーズを入れる。

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかり炒めると甘みが出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

沖縄の郷土料理のタコライスを給食向けにアレンジしました。
レシピID : 3538777 公開日 : 15/11/26 更新日 : 15/11/26

このレシピの作者

東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/

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タコライス
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