ブロッコリーとベーコンのソテー

ブロッコリーは、茎の太い部分は切って、残りの茎、緑の蕾の部分は、３-４センチ長さを目安に、小さく切り分けます。

切り分けたブロッコリーは、さっと塩茹でしてからざるに上げ、水道水をかけて冷やしてから、しっかり水切りします。

フライパンにオリーブオイルを熱して、赤唐辛子とにんにく、１センチ幅に切ったベーコンを、弱火でじっくりと炒めます。

仕上げに粗挽き黒胡椒をふり、盛り付けます。