♪魚♪カジキ鮪の柚子ジャム照り焼き
リカ＆チャコ
作り方
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柚子ジャムはID：3534461を使用しています。
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ジャムと醤油を混ぜ合わせて置きます。
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バットや平らな皿等に洗って水気を拭きとった魚を並べ調味料を全体に絡ませラップをかけ30分冷蔵庫で休ませます。
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4
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温めたフライパンに油をひきざっとジャムの皮を落とし焼きます。中火位で時々フライパンを揺すりながら焼き色がついたら返す。
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5
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反対も同様に焼きます。浸けておいた残りの調味料に水を足し フライパンに入れて揺すりながらほぼ汁が無くなる位まで加熱。
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6
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この時はジャムの皮が入って良いんです。火力が強いと焦げるので注意してね！
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7
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お皿に大葉をひきカジキ鮪をのせタレをかけてお好みで柚子をのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
柚子ジャムにより若干甘さなど変わりますので味は確認して下さいね！
カジキ鮪は案外、火の通りが早いので焼きすぎないように焦がさないように気を付けてね！
カジキ鮪は案外、火の通りが早いので焼きすぎないように焦がさないように気を付けてね！
このレシピの生い立ち
柚子ジャムは料理にも色々と使えて便利なんです～！今回は簡単な魚を漬け込んで焼きました。カジキ鮪以外でも作れます。今なら鰤などでも美味しく出来ます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
リカ＆チャコ
