*ごまふわクリーム*

バター、塩、ごまペーストと水を沸騰させる。
小麦粉を加えてよく練る。

中火で生地がまとまり、鍋底に付くようになったら火からおろす。

混ぜながらビートダウンさせて、卵を一つずつ加えてよく混ぜる。BPを加える。

ごまカスタードを作る。

シュー生地が冷めて、カスタードが冷めてからクリームをつめる。