牡蠣のボンゴレ

乾麺パスタを表示時間マイナス１分で茹でる。
フライパンにオリーブオイルに少しサラダ油を足し、ニンニク、鷹の爪を弱火で加熱

フライパンにアンチョビ、千切りイタリアンパセリを入れ、牡蠣を中火で炒め、半分火が通ったら、えのき、ホウレン草を入れる。

火が通ったら、白ワイン、茹で汁、少量オリーブオイルを足して乳化させる。