おからが入ったハンバーグステーキ
ryuma64
作り方
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1
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(ハンバーグ)
おからに牛乳を加えふやかしておく
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2
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【1】と合挽き肉、卵をボールに入れて粘りが出るまでよくこねて混ぜる
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3
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よく混ざったら塩コショウで味を整え、更にこねる
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4
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適量を手のひらに取り、楕円形に形を整え、まな板などに叩きつけて空気を抜き、真ん中を少しくぼませます
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5
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フライパンにサラダ油を引き、形を整えた合挽き肉の片面を焼きます
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6
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ある程度、焼き目がついたらひっくり返して、もう片面を焼きます。
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7
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もう片面にも焼きめがついてきたら、酒を加えてフタをし、蒸し焼きにします。
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8
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酒が蒸発し、フライパンから無くなったら焼き上がりです
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9
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(なんちゃってデミソース)
とんかつソースとケチャップを2:1の割合で混ぜ、炒めた玉ねぎのみじん切りを入れて更に混ぜ
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10
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火にかけて、グツグツ煮だったらソースの出来上がり
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11
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(仕上げ)
お皿に盛って、デミソースをかけたら出来上がりです
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コツ・ポイント
おからが多いと割れやすくなるので割合には注意が必要です。
またおからは、硬めでも大丈夫です。
またおからは、硬めでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
いい肉の日にヘレステーキだけでは物足らず、ハンバーグステーキをつくってみました(ㆁωㆁ*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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