ひと味違う煮込みハンバーグ
ジニー
作り方
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1
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パン粉を牛乳で湿らせます。
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2
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玉ねぎ3/2個をみじん切りにします。ボールに玉ねぎ・合挽き肉・①のパン粉・卵・塩コショウを入れます。
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3
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手で捏ねないですりこぎや麺棒などでトントン突いて混ぜます。
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4
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お好みの大きさに成形しフライパンに並べ終わってから火をつけます。
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5
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片面2~3分づつ焼き色をつく程度に焼きます。煮込むので中まで火が入らなくて良いです。
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6
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
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7
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ハンバーグをフライパンに戻します。
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8
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ハインツ デミグラスソースでレストランの味が楽しめます
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9
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蓋の凹みがあるので簡単に開けられます。
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10
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デミグラスソース・トマトケチャップ・コンソメ・砂糖・水(缶に入れるとソースをきれいにとれます)・砂糖・赤味噌を入れます
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11
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⑩で入れた赤味噌が隠し味です‼
おろし玉ねぎ3/1個を入れて弱火で5分位煮込みます。
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12
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煮込んでとろみがついたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ハンバーグは、手で捏ねずに麺棒やすりこぎでトントン突いて混ぜます。
成形するときはしっかり空気を抜くと崩れません。
成形するときはしっかり空気を抜くと崩れません。
このレシピの生い立ち
味噌料理専門店で食べたハンバーグに感動してが作れないかと思いチャレンジして出来ました。
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ジニー
