【浜内先生考案】れんこんの甘酢サラダ

Name: 【浜内先生考案】れんこんの甘酢サラダ
Yield: ２～３人分
Ingredients: れんこん 200g; しょうが 20g; 水菜 100g; ごま 適量; 調味料; 酢 大さじ３; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ1/3; 水 大さじ3

Description

料理研究家　浜内千波さん考案のサラダ。
しゃきしゃきポリポリの食感が楽しい！

阿波ふうど☆徳島県

材料（２～３人分）

れんこん

200g

しょうが

20g

水菜

100g

ごま

適量

■ 調味料

酢

大さじ３

砂糖

大さじ２

塩

小さじ1/3

水

大さじ3

作り方

1

れんこんは皮をむき薄切りにして，しっかり洗う
2

しょうがは皮をとり，薄切りにする
3

ボールに調味料を入れて混ぜ，①，②を加えて混ぜ合わせる
4

③にラップをしてレンジで3分程度加熱，一度混ぜて，さらに2分程度加熱した後，冷ます
5

水菜は4cm長さ似きり，④とともにきれいに盛り合わせ，ゴマをちらす

コツ・ポイント

新鮮なれんこんはきれいに洗えば皮付きでもOK。

このレシピの生い立ち

徳島の野菜を食べよう！｢サラダ元気日曜日」キャンペーンのため，とくしまブランド特使の料理研究家浜内千波さんが考案したレシピです。

レシピID : 3552052 公開日 : 15/12/03 更新日 : 15/12/08

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年3月10日

初れぽ

yoshikawa

さっぱり美味しく頂きました！

作者コメントを見る

ありがとうございます！緑と白のコントラストもきれいですね！

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