鴨汁蕎麦

鴨汁蕎麦
カテゴリ掲載✿感謝
温かい鴨汁と締めた生蕎麦のこしも味わう♪
お家で簡単~♪
鴨好き、蕎麦好きの為の、鴨汁そばです。

材料 (4人分)

鴨ロースト
1パック
生蕎麦
4人前
白ネギ
大1本

1

ロースト薄切りにする。

2

白ネギは食べやすい大きさに切る。

ネギは、あらかじめ焦がしても◎

3

鍋に、お好みの麺つゆを作って熱し、沸騰したら、鴨とネギを入れて蓋をする。

4

生蕎麦を茹で、流水でしめる。
ざるに上げて、水を切る。

蕎麦の茹で汁は取り置く。  (7へ)

5

蕎麦は平皿に盛り、鴨とネギをきれいに盛り付けて汁をはったら、出来上がり♪

6

お好みで、山葵も添えて~♪

7

蕎麦湯は、ぜひ、残った汁に入れて飲み干して下さい♪

栄養満点!! 
温まります~♪

8

写真

鴨とネギを熱したフライパンで炙るようにして焦がすと、より、香ばしく仕上がります♪

コツ・ポイント

そばつゆは、甘めがお奨めです。

生蕎麦の茹で加減は、お好みもありますが、少し固目と思う時間に上げるのが、お奨めです。

鴨は、燻製されていても大丈夫!!
わざわざ、燻製にするお蕎麦屋さんもあるぐらいですから。。。

このレシピの生い立ち

冬になると、登場するお蕎麦です♪

温まりたいけど、お蕎麦の風味も味わいたい。。
そんな季節に、お奨めです♪

ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/17731
レシピID : 3554678 公開日 : 15/12/15 更新日 : 18/12/14

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ことよろ❤︎蕎麦は笊のパパ用♫美味〜って!マグレカナールソテーし

まんまるたまご

こちらこそ♡よろしくです♪わ~高級食材の鴨焼き⁉食べたぁい!

16/10/20

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです✨

アスカチャチャ

wai~♪初れぽに感謝♡とっても、美味しそう♫食べたぁい~♬

まんまるたまご 2018年01月01日 01:29
miwaちゃん。
元旦からざるの字間違えたので送り直ししました。先に送ったレポ取り消ししてしまったのでよろしくお願いします(≡人≡;)スィマセン...
今年もよろしくお願いします♫
mammamiwa♪ 2018年01月02日 00:04
まんまるたまご様~✿。。。

   。。。あけまして おめでとうございます♪。。。

元日より、早速、嬉しいレポをいただき、ありがとうございます♡
あらためて。。。”笊” って、こんな漢字なのですね⁉

”蕎麦は笊” の、ご主人は、きっと、蕎麦好きでいらっしゃるんですね。
そして、そんなご主人に、高級食材をソテーして添える、たまごさんも、素敵~♡
私も~食べたぁい~~~です。。。pupupu~♬

今年も、美味しい~♪年でありますように。。。
ではでは。。。また~✿