仙台麩と大根の塩麹煮

大根の皮をむき、一口大くらいに切る。仙台麩は1センチくらいの輪切りにする。

鍋に大根と仙台麩を入れて水をひたひたに入れて弱火かける。

一煮立ちしたら塩麹とだしの素を入れて大根がしっかりと煮えるまで弱火で煮る。仙台麩も時々返すとよく味が染みます。