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白菜マーボー

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Description

残った白菜の大量消費レシピ。
時短・簡単・節約マーボーです♪

材料 （２人分）

白菜
２５０～３００g
豚ひき肉
１００g
にんにく(みじん切り)
小さじ１
生姜(みじん切り)
小さじ１
豆板醤
小さじ１～２
酒又は紹興酒
大さじ１
☆鶏がらスープ
３００cc
☆オイスターソース
小さじ２～３
☆醤油
１５～２０cc
☆塩　胡椒
少々
水溶き片栗粉
大さじ２～
■ サラダ油又は葱油

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は食べやすい大きさに切る。
    ☆を鍋に入れて温め味を調える。

  2. 2

    中華鍋に油大さじ２ほどを入れ充分に油ならしをして一旦火を止める。一呼吸おいて、にんにく、生姜を加えて火にかける。

  3. 3

    写真

    香りが出たら肉を加えてパラパラになるまで炒める。

  4. 4

    写真

    豆板醤を加えて炒める。

  5. 5

    写真

    白菜を加えて炒め、鍋肌に酒を回し入れ温めた☆を加える。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    写真

    完成です。

  7. 7

    2015/12/17
    「マーボー」で人気検索２位になっていました♪

  8. 8

    2015/12/28
    「マーボー」で１位になってました。

  9. 9

    2016/1/6
    「話題のレシピ」の仲間入りをしました♪

コツ・ポイント

鶏がらスープは水に鶏ガラスープの素を適量合わせた物。
2の一旦火を止める理由は、ニンニク、生姜を焦がさないためです。
強火で一気に仕上げていきましょう。

このレシピの生い立ち

白菜が残ったときに作る我が家の定番レシピ。
旬の野菜を麻婆風に調理すると良いですよ。
エノキは無くてもOK。
写真は一人分です。
レシピID : 3556474 公開日 : 15/12/06 更新日 : 18/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

29件 (25人)
2021年1月6日
写真
teruminmin
大量に作りました。とても美味しく野菜を沢山食べれて良いですね
#白菜美味しい #中華
2020年11月2日
写真
もぐ・ω・くま
味つけ好きです♡とってもおいしく､ごはんがよく進みました♪
#ごはんがすすむ！
2019年9月7日
写真
はに333
暑い日にぴったりレシピ！豆板醤多めで汗かきながらの完食です^_^

つくれぽありがとう　(^-^)色んな材料で試してくださいね♪

2018年12月30日
写真
クックTL0HNS☆
火を止めてからニンニク、生姜をいれると良いことをしりました。

つくれぽをありがとう。参考になって嬉しいです♪

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spicemagic
白菜マーボー
by spicemagic