リンゴのパウンドケーキ

煮リンゴを作ります。
リンゴを1/6に切ったら 芯をとり、3～4㎜の厚さのイチョウ切りにする。

鍋にマーガリンを入れ、①を中火で炒めます。しんなりしたら、上白糖を加えなじませる。

弱火にして、蓋をして蒸し煮にします。
時々鍋を揺すりながら10分加熱。

生地をつくります。
マーガリンは、マヨネーズ状になるまでホイッパーで混ぜる。

上白糖は、全卵と同じ重量から煮リンゴの使用分30ｸﾞﾗﾑを引いた量を使います。
⑤に加えフンワリするまで混ぜる。

全卵を溶き、分離しないよう3回以上に分けて混ぜ、続いてアーモンドプードルを混ぜこむ。

粉っぽさが残るうちに あら熱のとれた④を入れ、均一になるまで 底からすくうように混ぜる。

クッキングシートを敷いた型に⑨を入れ、3回ほど型を台に叩きつけたら、ゴムべらで表面をならしてから中央をくぼませる。

180℃で45分焼く。
※30分位経ったら、焦げ付き防止で、アルミ箔を被せる。

あら熱がとれたら、ラップで包んで保存します。

ひと切れずつラッピングすると、こんな感じです。

★りんご紅茶パウンド★
⑧で粉を入れる時、紅茶葉4ｸﾞﾗﾑを追加します。