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高野豆腐は水て戻して2等分、ワカメも水で戻してザク切り、菜の花は茹でてから水に取り、半分に切っておきます。
出し汁、●みりん、薄口醤油、砂糖、塩を煮立てて、高野豆腐を20分位落し蓋をして弱火で煮含めます。
茹でた春菊は1分位、ワカメは30秒くらいサッと煮します。
器に盛り付けて柚子の皮を添えます。
美味しそう☺わかめの磯の香りが良いのですよね♪
高野豆腐の慈味と磯の香り、結構美味しいでしょ。