鮭のカラフルタルタルソース添え

鮭は生鮭でも甘塩鮭でもどちらでも良いです。
切り身に塩を軽く振り冷水に流して水気を拭きます。

生鮭なら軽く塩、胡椒。甘塩鮭なら軽く胡椒を振り小麦粉を付けます。
ピーマン、玉ねぎ、人参は千切りにしてレンジで2分加熱。

フライパンに油を引き鮭に焼き色がつくまで焼きます。レンジで加熱した野菜は冷水に放ち色止めをして水気を取ります。

上に乗せる野菜にお好みで塩を、胡椒で味を整えて下さいね。