簡単☆アラでぶり大根(ハマチ)

まず先に、アラの臭みを抜く為、酒と水でアラの色が変わるまで煮る。
煮えたら火を止め、アラを取り出し、アクを取っておく。

大根は皮を剥き、1cm厚ぐらいの半月切りにする。
面倒かもですが面取りをしておくと味が染みやすく、煮崩れしぬくいですよ。

鍋に調味料を全て入れ、大根に火が通るまで煮る。
火が通ったらアラを鍋に入れ、落とし蓋をして味が染み込むまで煮たら完成。