カジキのカリカリ焼き☆チーズ風味
作り方
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1
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カジキマグロは厚さを半分にして、クレージーソルト、コショウで味をつける。
パン粉とチーズ、パセリを混ぜておく。
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2
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小麦粉、卵、チーズとパセリを混ぜたパン粉の順につける。
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3
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フライパンを熱し、多めのオリーブオイル(大さじ3くらい)を入れ、熱くなったらパン粉の付いたカジキをいれ、片面2分くらいづつこんがりとした色がつくまで焼く。
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4
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5
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トマトソースが一番合うけど、今回は時間がなかったので、ケチャップと中農ソース、半々で。
付け合わせは千切り野菜と、ペンネのバジルソースにしました。
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コツ・ポイント
カジキの厚みを半分してるのですぐに火が通ります。
長く焼き過ぎるとパサパサしてくるので気をつけてね。
忙しい時は下準備だけしておけば、すぐに食べれていいですよ。
長く焼き過ぎるとパサパサしてくるので気をつけてね。
忙しい時は下準備だけしておけば、すぐに食べれていいですよ。
このレシピの生い立ち
カジキマグロってあまり好きでない食材だけれど、こうすると喜んでくれたので。