カッテージ☆クッキー（トルクメニスタン）

バターはクリーム状に溶かしておく。バターとカッテージチーズをボールに入れ、木ベラなどでスムースになるまで混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを別の入れ物に合わせ、きれいな泡立て器でグルグルと混ぜて、粉をサラサラにしておく。

1に2を、2回に分けて入れ、ゴムベラなどで満遍なく混ぜる。

４を打ち粉した台の上で麺棒で5mm程度の厚さに延ばす。
粉をつけた直径8cm程のクッキー型かコップのふちで丸くくり抜く。

余った生地は再度のばして型でくり抜き、小さく残った生地は手で丸めて潰し、8センチ程の丸に成形する。

皿にグラニュー糖を広げ、くり抜いた生地の片面を押しつけて砂糖をつける。砂糖の面を合わせて半分に折る。

成形した生地をオーブシートを敷いた天板に並べ、180℃に余熱したオーブンで35分焼く。