ジャムあんカップ♪
Description
かぼちゃと紫芋にジャムを加えて餡にしました！甘味はフルーティーなジャムだけ♪和風なクレープのカップに入れてちょっとおめかし♪午後のお茶会にいかがですか♪
レンバス
材料
（１２個分）
■
●クレープ生地●
１個
砂糖（あればきび砂糖）
７０ｇ
６０ｇ
３５ｃｃ
１５０ｇ
大さじ１
小さじ１
１５０ｇ
大さじ１
■ラム酒
小さじ１
作り方
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2
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１を休ませている間に餡を作ります。かぼちゃはカットし、ラップに包んでレンジ５００Wで３分かけ、皮を取り（トッピング用に少し取っておきます）、熱い内にFPなどでペースト状にし、紫芋もラップに包んでレンジに３分かけ同じようにペースト状にします。
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3
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かぼちゃには◇の材料を入れてよく混ぜ、紫芋には■の材料を入れてよく混ぜておきます。★思い付きでグランマルニエとラム酒を風味付けに入れてみたところとてもよくマッチしましたのであれば加えてくださいね。
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4
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１を休ませた後、水を加えて少し軟らかめにして、ホットプレートで焼くか、フライパンを弱火で温め、キッチンペーパーにサラダオイルを付けてふき、大さじ１弱のクレープ生地を直径８～１０㎝の円にしてきつね色に焼き、裏は乾く程度に焼きます。
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5
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焼けたら熱い内に四隅をつまんで四角い升形にします。★熱い内に成型しないとすぐ乾いて硬くなるのですばやくやってくださいね。★形が出来たら、水でぬらし固く絞った布巾をかけておきます。
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6
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ジャムあんをクレープの器に入れますが、ビニール袋に入れてしぼり出した方がやり易いですよ。
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7
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それぞれのジャムをトッピングし、かぼちゃ餡には小さくカットした皮ものせました♪
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コツ・ポイント
★かぼちゃと紫芋も熱い内にペースト状にしてくださいね。今回は旬の紫芋を使いましたが、さつま芋でもOKです。★レンジにかける時間は各レンジで加減してくださいね。★餡の甘味はジャムだけなのでお好みでジャムの量を増やすか、蜂蜜や砂糖を入れてもOKです。★クレープは焼くとすぐ硬くなるのでなるべく早く成型してくださいね。
このレシピの生い立ち
いちご大福を見て、あずき餡とストロベリージャムも合うと思い作ったところ、市販の餡でしたのでかなり甘くて。。^^;買い置きのかぼちゃと紫芋でまたトライ！かぼちゃと紫芋にフルーティーなマーマレードとブルーベリージャムがベストマッチ☆我が家でも好評でした!(^^)!
レンバス
