ショートブレッド

ショートブレッド
バターの風味がおいしいサクサクのショートブレッドです♪

材料

バター(有塩)
200グラム
砂糖(上白糖)
100グラム
薄力粉
300グラム
1.5グラム

1

室温に戻したバターを白いクリーム状になるまですり混ぜる。(ハンドミキサーを使用)

2

砂糖と塩を加えてさらによく混ぜる。

3

ゴムべらに持ちかえて、薄力粉を振るい入れる。切るように混ぜる。

4

さらさらの状態にまざったら、手で押しつけるようにひとまとめになるまで軽く捏ねる。

5

ラップを敷き、生地をのせてふわっと包む。1センチ~1.3センチくらいの厚さにのばしたら冷蔵庫で1時間以上休ませる。

6

包丁で好みの大きさにカットし、竹串で穴を開ける。

7

160℃に余熱したオープンで25分、うっすら焼き色が付くまで焼く。焼けたら天板まま冷まして出来上がり!

コツ・ポイント

焼くとふくらみます。出来上がりの希望の大きさより少し小さめにカット!


1.5センチの厚さだと厚すぎてサクサク感が減ってしまいます。

甘さ控えめです。
市販のものくらい甘いほうか良ければ、砂糖の量を少し増やして下さい。

このレシピの生い立ち

walkerよりはコストコのショートブレッドの食感に近いです(о´∀`о)
レシピID : 3562398 公開日 : 15/12/10 更新日 : 15/12/10

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