簡単スピーディー、マロングラッセ風

栗はボールに水と一緒に入れ、一晩着けておく。

鬼皮と渋皮を剥いたらすぐ、水を張ったボールに入れる。
渋皮はキチンと取らず、少し残っても大丈夫。

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖をとかす。
弱火にして栗を入れ、４０分程煮る。時々菜箸で、栗の場所や位置を変える。

火を止めて鍋に入れたまま粗熱をとり、栗を網に移し余分なシロップを切る。表面が乾いたら、保存容器に入れる。