トマトと魚介のパスタとあったかスープ

コンロが1つしかない家で、パスタソース、パスタ、スープを同時進行で作る作り方です。

パスタを茹でる鍋にたっぷりの水をいれキャベツと玉ねぎを入れて沸騰させます。

沸騰させたら小さな鍋にスープ分のお湯とキャベツと玉ねぎを移します。小さな鍋にはコンソメと塩コショウをし蓋をしておきます。

パスタが茹で上がる間にソースをつくります。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒めます。

イカ、鰯、ナス、キャベツ、玉ねぎを入れてオリーブオイルが全体にまわりしなっとするまで炒めます。

焦げそうになる前にホールトマトを入れ、塩コショウで味を整えます。パスタがゆであがるまで火にかけておきます。