ブロッコリーと豚こま肉の中華炒め
moj
作り方
-
-
1
-
ブロッコリーは小さめの一口大に切り分け、レンジで2分加熱。
※少し固め
-
-
-
2
-
ごま油（分量外）
で炒め軽く塩で味付けし、取り出す。
-
-
-
3
-
豚肉は酒（大さじ1）醤油（大さじ1/2）片栗粉（大さじ1）で下味をつける。
-
-
-
4
-
豚肉をサラダ油で炒める。
※最初はかたまりやすいので菜箸等でほぐしながら炒める。
-
-
-
5
-
ブロッコリーを戻したら、★で味付けし、仕上げにごま油を入れる。
-
-
-
6
-
-
コツ・ポイント
・ブロッコリー加熱後は、ひろげて湯気をだして水分を飛ばす→水っぽさがなくなる。
・ブロッコリーをごま油で炒める事で、仕上がりが香ばしくなる。
・しめじ等のきのこ類おすすめ。
・人参（細切りか薄いイチョウ切り）、パプリカ等彩り添えます。
・ブロッコリーをごま油で炒める事で、仕上がりが香ばしくなる。
・しめじ等のきのこ類おすすめ。
・人参（細切りか薄いイチョウ切り）、パプリカ等彩り添えます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番のちょっと甘めの中華味です。ブロッコリーは葉物野菜と異なり、水分がでないので、水っぽくせず、食感を残すのがポイントです。ごま油で炒めたブロッコリーはそれだけでも十分美味しいですよ！
このレシピの作者
このレシピを使った献立
(
)
moj
