簡単！お弁当にも★炊飯器deエビピラフ
トイロ＊
作り方
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1
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エビは殻をむいて背わたをとり、良く洗って水気を拭き取る。酒と塩少々を揉み込んで下味をつける。
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2
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玉ねぎ、人参、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。ブロックベーコンは8ミリ角くらいの角切りにする。
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3
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米を研ぎ、先に●の調味料を入れる。固形コンソメは細かく砕いてから加える。
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4
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水を少し加えてよく混ぜてから２合のラインよりも気持ち少なめに水を加える。再度ざっと全体を混ぜる。
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5
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上から人参とピーマンを乗せる。乗せたら混ぜないよう注意！
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6
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フライパンにサラダ油を入れて中火で温める。ブロックベーコンとタマネギを炒める。
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7
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しんなりとしてきたらエビを加えて表面に焼き色が付くまで炒める。
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8
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焼き色が付いたら５の野菜の上に乗せる。ここでも乗せたら混ぜないで。
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9
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炊飯する。炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。
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10
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ぷりっぷりのエビが嬉しい♪野菜の甘みがしっかり感じられるピラフは子供に大人気！冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ♡
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ブラックタイガーで作るとエビが主役でより豪華に仕上がりますよ＾＾その際、背中に切り込みを入れて背わたを取って使って♪
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コツ・ポイント
手軽にむきえびを使うのもいいですが、エビのおいしさ、ぷりぷり感を味わうには殻付きエビがオススメ！下味を付けておくと食べたときの満足感が違いますよ～。水分の出るタマネギは先にベーコンとエビと炒めてから加えることで味がぼやけず本格的に！
このレシピの生い立ち
私がエビ大好きなので、炊飯器で手軽にエビピラフを作りたいと思って考えました。具の一部を炒めてから炊飯した方が仕上がりに大きな差が出たのでこの方法をみなさんにオススメします！子供が喜ぶ味なので、お誕生日やイベントごとにもオススメです♪
このレシピの作者
トイロ＊
