■紫芋の渦巻きクッキー■

※基本のプレーン生地を作る※紫芋パウダーを除いた分量で作る。

※紫芋の生地を作る※バターを柔らかくして粉糖を加える。白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。ふんわりと空気を含ませる感じで。

卵黄も加えてさらによく混ぜる。最後に紫芋パウダーと薄力粉をふるっておいたものを加えてまとめる。

しっかりとラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。

1センチ幅くらいにカットして160度で余熱しておいたオーブンで15～20分程焼く。