シンプルパスタ☆ベーコン・ガーリック・卵
skydaddy
作り方
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パスタを指示にしたがってゆでる。３～５の作業は、１０～１５分なので、できあがりを合わせるとよい。
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3
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少し油をフライパンにひいて、ベーコンを炒める。ベーコン自身から油がでてくるので、テフロンのフライパンなら油不要。カリカリベーコンのちょっと手前でOK。できあがったらベーコンを皿などに引き上げる。
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4
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卵黄をボールに入れ、ビーターでほぐす。ほぐれたら、２のフライパンに残った油を少し入れ、よくかきまぜる。この作業を繰り返して、油の半分をまぜる。まぜあわせたらベーコンをいれてまぜる。
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5
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フライパンに残った油を火にかけ、ガーリックを入れる。中火でこんがりとなるまで焼く（揚げる）。ガーリックができたら、ピーマンとマッシュルームを入れて、サッとかき混ぜたら火を止める。
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6
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ゆであがって湯を切ったパスタを４のボールに入れる。ゴムベラなどで卵とベーコンをからめる。適当にからまったら、フライパンにあるガーリック、ピーマン、マッシュルームを入れて混ぜ合わせてできあがり。
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7
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お好みで、ブラックペパー、バジル、パセリ、パルミジャンチーズなどを。ピリ辛がにするなら、ベーコンを炒めるときに赤唐辛子の輪切りを入れるといいです。
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コツ・ポイント
ベーコンの塩味があるので、パスタをゆでるときの塩ぐらいで全体の味が整います。味見してOops!足りないと感じたら、パルミジャンチーズで調節できます。ピーマン、マッシュルームを省略するとさらに簡単、緊急時の非常食に。ベーコン＋ガーリックがベースなので、適当に具を足したり引いたりアレンジできます。ピメント入りのオリーブやプチトマトでかざるとちょっとおしゃれ。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にTVで見たもの（ベーコン、ガーリック、卵黄のみ）を何回も作っていく中で、卵黄が固まらないようにする工夫などを加えました。☆☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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